Нож трамонтина кованый 10" шеф-повара 24011/010, Tramontina 871-401

Классический шеф нож большого размера.
Лезвие из качественной нержавеющей стали высочайшего качества особой закалки глубоким охлаждением обеспечивает ножу отличную износостойкость.
Используется хромомолибденовая высокоуглеродистая сталь 1.4110 KRUPP.
В этой стали больше углерода и обеспечивающего коррозионную стойкость хрома, чем в AISI 420, более того, добавляется молибден.
Метод производства ножей серии Century - ковка в штампах.
Твердость ножей серии Century порядка 55/58 HRC.
Длина лезвия - 258 мм.
Ширина лезвия у обуха - 48 мм.
Длина рукояти - 130 мм.
Толщина - 3 мм.
Вес ножа - 308 гр.