Нож трамонтина кованый 6" обвалочный 24006/006, Tramontina 871-301

Этот нож - нечто среднее между филейным и классическим ножом для мяса.
Он просто отлично справляется со своей главной задачей - отделение мяса от кости.
Лезвие из качественной нержавеющей стали высочайшего качества особой закалки глубоким охлаждением обеспечивает ножу отличную износостойкость.
Используется хромомолибденовая высокоуглеродистая сталь 1.4110 KRUPP.
В этой стали больше углерода и обеспечивающего коррозионную стойкость хрома, чем в AISI 420, более того, добавляется молибден.
Метод производства ножей серии Century - ковка в штампах.
Твердость ножей серии Century порядка 55/58 HRC.
Длина лезвия - 153 мм.
Ширина лезвия у обуха - 25 мм.
Ширина лезвия в середине длины лезвия - 17 мм.
Длина рукояти - 120 мм.
Толщина - 2 мм. (к кончику ножа толщина уменьшается до 1/5 мм).
Вес ножа - 131 гр.